香辣雞丁

這個香辣雞丁，很惹味做法簡單，只需20分鐘就做好

材料：

雞扖一件，青辣椒3隻，熟花生一把，豆豉1湯匙，蔥2棵，蒜頭2粒，紅辣椒數隻，芝麻少許

醃料：

醬油1湯匙，米酒1湯匙，胡椒粉少許，糖1茶匙，鹽半茶匙

做法：

1. 雞扖切丁，用醃料醃10分鐘

2. 青辣椒去籽，切片；豆豉洗淨略浸一會；蔥切段；蒜頭拍扁刴碎；紅辣椒切片

3. 燒熱鍋，下油、豆豉、紅辣椒、蔥白、蒜茸爆至香後，下1雞丁料炒至轉白後，再下青辣椒片，炒勻後，用薄生粉水埋芡，最後灑入熟花生、芝麻即可上碟