2018年1月5日 星期五

鮮人參排骨湯


係新豐買左兩樣土特產,一是五指毛桃,一樣是人參
吉林人工培植人參,全身都是泥巴,洗乾淨後跟水參好像

材料:
人參2支,排骨半斤,冬菇4朵,紅棗1湯匙,杞子1湯匙
 做法:
1. 把所有材料洗淨,冬菇去蒂用水浸軟;紅棗開邊去核
2. 排骨用滾水汆燙約10分鐘
3. 燒熱水,把全部材料放入鍋,大火煮30分鐘後,轉中小火煮2個小時即可加入適量鹽調味
切開時都有些參味,之後就很淡

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木瓜鯽魚湯

屋企有半邊木瓜,本來想買魚尾黎煲湯,係街市見到鯽魚時想,做乜唔轉下款?成日煲魚尾   材料: 鯽魚1條,木瓜半個,紅蘿蔔1支,花生2兩,蜜棗3粒,薑數片,米酒1湯匙 調味料: 鹽適量 做法: 1.把所有材料洗淨,木瓜去皮去核後切件,放入煲內 ...