2018年1月25日 星期四

紅燒肉


凍天天氣冷燜個五花肉,燜完D肉食起黎不肥膩很爽脆,食完暖呼呼的很過癮,當然不能天天吃~ ~

材料:
五花肉一條約10兩,蔥1棵,冰糖1大湯匙,薑數片,八角,紹酒1大湯匙
調味料:
醬油2大湯匙,鹽1/4茶匙
做法:
1. 把所有材料淨,五花用水汆燙約5分鐘後取出切件
2. 油1大湯匙放入鍋內,加入冰糖後開細火,慢火把冰糖煮至焦黃色
3. 五花肉放入焦糖內炒勻,再加入八角,薑片及蔥炒香後,加入紹酒及水煮至滾後15分鐘,挑走蔥後,轉入砂鍋中用中小火燜煮1個半小時即可






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