2018年1月2日 星期二

打邊爐—沙茶紹菜

天冷打邊爐一定要啊!之前靚婆婆送比我樽沙茶醬好夠味最啱用黎做湯底了
打邊爐最後餘的都是丸和菜多,再用沙茶醬炒埋一碟,味道都唔差


紹菜梗切約1吋寬,金菇切半,冬菇丸切片,薑2片切絲,冬菇浸乾切片
把丸放入鍋煎至外表焦焦後盛起
冬菇片放入鍋中爆香後,加入薑絲、紅蘿蔔片

把薑絲和紅蘿蔔片爆香後,加入一碗水煮至滾,先加入紹菜梗煮至軟

紹菜梗煮至軟淋,加入紹菜葉、金菇、冬菇丸片回鍋,再加入沙茶醬2大湯匙炒至勻後,加約半茶匙鹽及1茶匙糖略炒後即可上碟




2 則留言:

涼拌熏蹄

用半制成品最簡單,不用搞得太覆雜切兩切拌一拌就食得 材料:熏蹄1分,雲耳浸好後一碗,青瓜2條,紅蘿蔔1條,紅辣椒1隻,洋蔥1/4個,芝麻1茶匙,芫茜1棵 調味料: 蒜茸1湯匙,辣椒油1湯匙,醬油1湯匙,醋1湯匙,麻油1湯匙 做法: 1. ...