2018年1月2日 星期二

打邊爐—沙茶紹菜

天冷打邊爐一定要啊!之前靚婆婆送比我樽沙茶醬好夠味最啱用黎做湯底了
打邊爐最後餘的都是丸和菜多,再用沙茶醬炒埋一碟,味道都唔差


紹菜梗切約1吋寬,金菇切半,冬菇丸切片,薑2片切絲,冬菇浸乾切片
把丸放入鍋煎至外表焦焦後盛起
冬菇片放入鍋中爆香後,加入薑絲、紅蘿蔔片

把薑絲和紅蘿蔔片爆香後,加入一碗水煮至滾,先加入紹菜梗煮至軟

紹菜梗煮至軟淋,加入紹菜葉、金菇、冬菇丸片回鍋,再加入沙茶醬2大湯匙炒至勻後,加約半茶匙鹽及1茶匙糖略炒後即可上碟




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