2018年5月10日 星期四

蜆肉蒸水蛋

蒸蛋個個都愛食,今次加左D蜆一起蒸,一定鮮到爆


材料:
蜆1碗,雞蛋2個,水約100克
調味料:
鹽1/5茶匙
做法:
1. 把蜆放入淡鹽水中浸泡半天,使它吐沙後,沖洗淨乾放入碟中
2. 雞蛋兩個打入碗中拂勻,加入水拌勻,過濾泡泡後倒入蜆中,包上保鮮膜,放入鍋中隔水大火蒸3分鐘後,轉燈芯火蒸7分鐘,熄火焗2分鐘即可取出

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