2018年5月11日 星期五

蒜頭香菇雞湯

朋友仔送左D香菇比我,份量都很多要盡量清一下免得最後浪費



材料:
雞1隻,香信冬菇約15朵,薑數片,蒜頭1個,枸杞1大湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,香菇浸軟剪去蒂後,水留用
2. 雞斬件
3. 燒熱鍋,下油2大湯匙,把蒜頭、薑片用細火煎至金黃色後,把雞件放入炒至轉色後,加入浸香菇水及清水煮至滾後30分鐘,轉中小火煮個1小時即可
香信菇身比較薄口感好,但有香味用黎煲就最好





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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用