2018年5月30日 星期三

泰式檸檬雞

用泰式雞醬煮特別惹味,酸酸甜甜好下飯,材料又簡單


材料:
雞扖2件,檸檬汁1個,冰糖1茶匙
醃料:
泰式雞醬2湯匙,醬油1湯匙,檸檬汁1湯匙
做法:
1.把醃料混合均勻,加入切件雞扖一起醃約2個小時
2. 細火下油1湯匙及冰糖(待雞皮容易上色),把雞皮貼鍋底,煎至皮脆後反過另外一面煎至轉色,加入清水半碗,再加入餘下醃料,蓋上鍋蓋煮約5分鐘至雞熟即可





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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用