2018年5月25日 星期五

金沙蝦

轉了職做了個入職體檢,說有高血壓前並要服血壓藥,變左在飲食上不會好像以前咁隨心所欲咁食了
好耐無食過金沙蝦,蝦烹飪方法簡單,但又能做出不同的料理,今日用鹹蛋黃做一道金沙蝦,但!混合些南瓜蓉,睇落個樣是一樣,食下去個心安樂D,哈~ 亞Q精神



材料:
蝦12兩,鹹蛋黃2個,蒜3粒,生粉少許,牛油1茶匙
醃料:
紹酒2湯匙
做法:
1. 把蝦洗淨,剪去蝦鬚、開背、挑腸,洗淨後吸亁水分
2. 蝦加入醃料拌勻,然後灑上生粉拌勻,放入鍋以中火把蝦炸1分鐘,再調大火炸至表面金黃色,撈起隔乾油份
3. 鹹蛋放入水中煮至熟透,取出蛋黃,再放入鍋中用牛油及蒜蓉爆香,把蛋黃炒至起泡加入南瓜蓉及蝦回鍋拌勻即可上碟





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雜菌黃魚豆腐湯

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