2019年9月23日 星期一

椒鹽豆腐

唏!今天用氣炸鍋炸豆腐,效果都可以

材料:
板豆腐1磚大,麵包糠1盒,蔥1棵,指天椒3隻,麵粉半碗,蛋1隻
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許
做法:
1. 蔥切花,辣椒切圈
2. 在水裏加入2湯匙,豆腐切細件,放入鹽水中浸約半個小時,之後取出放在筲箕去一下水份
3. 用抺手紙把多出水份吸乾,過三關麵粉、雞蛋、麵包糠,放入氣炸鍋(在豆腐面塗油) 用180度火焗10分鐘,轉身灑下蔥及辣椒圈用180度火焗2分鐘即可






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爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...