2019年9月30日 星期一

雞蛋肉卷





材料:
豬肉碎1碗,雞蛋3個,麵粉1湯匙,蔥1棵
調味料:
鹽少許
做法:
1. 肉碎用醃料搓勻,醃15分鐘
2. 把蛋拂勻,麵粉加水2湯匙拂勻加入蛋液中攪拌好(水多稀一點也可以)
3. 燒熱平底鍋,下油3湯匙,倒入雞蛋液,(皮煎得厚一點不怕,蒸左之後會變得很軟)凝固後,翻面再煎一下,把蛋皮轉到碟上,放上肉餡,把肉餡壓緊鋪平、並捲起來,用刀切成段,放入鍋隔水蒸10分鐘即可




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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味