2019年9月30日 星期一

雞蛋肉卷





材料:
豬肉碎1碗,雞蛋3個,麵粉1湯匙,蔥1棵
調味料:
鹽少許
做法:
1. 肉碎用醃料搓勻,醃15分鐘
2. 把蛋拂勻,麵粉加水2湯匙拂勻加入蛋液中攪拌好(水多稀一點也可以)
3. 燒熱平底鍋,下油3湯匙,倒入雞蛋液,(皮煎得厚一點不怕,蒸左之後會變得很軟)凝固後,翻面再煎一下,把蛋皮轉到碟上,放上肉餡,把肉餡壓緊鋪平、並捲起來,用刀切成段,放入鍋隔水蒸10分鐘即可




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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....