2019年9月16日 星期一

手撕雞





 材料:
雞1隻(細),配菜一份,蜜糖適量
醃料:
胡椒粉少許,鹽1茶匙,老抽1湯匙,米酒1湯匙
做法:
1. 雞外殼撒上醃料胡椒粉、鹽、米酒擦勻後,剩下的擦雞肚,最後抺上醬油,醃約2個小時
2. 把配菜塞入雞肚(我不浪費,把雪櫃剩下物資找出來塞入),正常可用蒜頭約5粒、 洋蔥半個、芹菜2棵、紅蘿蔔半段,切細塞入肚內,用竹籤封口
3. 氣炸鍋預熱5分鐘,把雞放入用180度炸10分鐘,翻面再炸10分鐘,即可取出擦上蜜糖用手撕下來即可食用(原來全隻一起炸,翻面後雞爪撐得很高必須斬去)







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