鬼馬咕嚕肉

生炒骨啖啖肉很過癮，不過是素的你又看不看得出尼，用油炸鬼扮肉，鮮淮山做骨，真的好像啊~

材料：

油炸鬼1條，鮮淮山1條，彩椒少許，菠蘿1罐

麵糊：

麵粉50克，粟粉50克，清水80克，雞蛋1隻

調味料：

茄汁60克，豉油10克，糖20克，水200克

做法：

1. 淮山洗淨去皮，油炸鬼切開1件件或整條也可以(挑幼一點好些)，把淮山穿過油炸鬼做成 "生炒骨"

2. 麵糊材料放入盤內拌勻，清水逐小加入，不用太杰，生炒骨沾上麵糊後，落油鍋以中火炸至兩面定型即可取出，待油温升調，再全部一齊入油鍋炸第二次約1分鐘至外皮變酥隔油取出

3. 彩椒過油鍋約30秒取出

4. 調味料放入鍋煮至滾及稠身，生炒骨回鍋炒勻，再下彩椒兜勻，最後下菠蘿即可上碟