2020年5月10日 星期日

涼拌菠菜



今年有疫情關係沒有完全去拜年,以致有些拌手禮留在家中,要靠我一點一滴的清理它,所以我胖了不少是有原因的,以下腰果是其中一項
原材料中用的是花生,我改了用腰果的
 材料:
菠菜4兩,蛋2隻,腰果1兩,蒜頭3粒,芝麻半茶匙
調味料:
糖1茶匙,醬油1湯匙,蠔油2湯匙,麻油1茶匙
做法:
1. 菠菜洗淨、切段;蒜頭拍扁、去衣、刴茸
2. 雞蛋拂勻,放入鍋中用中火煎成蛋皮、切條
3. 燒熱1鍋水,加入薑片及油1湯匙,再加入菠菜汆燙至軟,隔水取出放入冷開水中降温後隔水取出
4. 菠菜放入盤內,下腰果、蛋片、蒜茸及調味料拌勻即可上碟灑上芝麻完成




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