涼拌菠菜

今年有疫情關係沒有完全去拜年，以致有些拌手禮留在家中，要靠我一點一滴的清理它，所以我胖了不少是有原因的，以下腰果是其中一項

原材料中用的是花生，我改了用腰果的

 材料：

菠菜4兩，蛋2隻，腰果1兩，蒜頭3粒，芝麻半茶匙

調味料：

糖1茶匙，醬油1湯匙，蠔油2湯匙，麻油1茶匙

做法：

1. 菠菜洗淨、切段；蒜頭拍扁、去衣、刴茸

2. 雞蛋拂勻，放入鍋中用中火煎成蛋皮、切條
3. 燒熱1鍋水，加入薑片及油1湯匙，再加入菠菜汆燙至軟，隔水取出放入冷開水中降温後隔水取出
4. 菠菜放入盤內，下腰果、蛋片、蒜茸及調味料拌勻即可上碟灑上芝麻完成