2020年5月28日 星期四

煙肉芝士蛋包飯

 有點隔夜飯,想話試下整蛋包飯,哈~ 做過之後發現做唔難,想個樣靚唔容易架~~


材料:(2人分蛋包飯)
煙肉少許,冷飯1碗,雞脾菇1隻(小),洋蔥半個,蛋3隻,淡忌廉30克,芝士50克
調味料:
鹽半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許
做法:
1. 煙肉切小,雞脾菇、洋蔥切碎
2. 燒熱鍋下油把煙肉爆香,加入洋蔥炒碎繼續炒至變透明,再加入雞脾菇碎炒勻,把冷飯加入兜勻後,灑入調味料炒勻,最後下芝士拌勻(加芝士飯會黐實D,可以不加)盛起
3. 蛋打散加入淡忌廉後拂勻,倒一半入熱鍋內,半份飯回鍋,待蛋液開始凝固,把鍋傾斜把蛋推至鍋邊,順勢反轉蛋即可把飯包裹上碟





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