2020年5月23日 星期六

青椒煎豆腐

這個青辣椒屬於不辣又很香的品種,所以很吸引我,今天配個豆腐來食很過癮


材料:
硬豆腐1大件,青辣椒2兩,指天椒2隻,蒜頭3粒,薑2片
調味料:
鹽半茶匙,糖1茶匙,蕃茄醬2湯匙
做法:
1. 青椒切圈(指天椒配色用可不用),蒜頭拍扁、去衣、刴茸;薑片刴碎
2. 硬豆腐切細件,下鍋用油煎至兩面金黃色,加入薑茸、蒜茸爆香,最後下青、紅椒圈兜勻
3. 下調味料及水約100克燜煮一會,用1湯匙生粉埋芡即可





2 則留言:

爆炒蟶子

  蟶子便宜,今天又來個爆炒蟶子 材料: 蟶子一斤,指天椒2根,蔥1棵,薑2片 調味料: 米酒1大湯匙,醬油1湯匙,烏醋1茶匙 做法: 蟶子淘洗幾遍,用刀在連接處劃一刀(為的是,烹飪的時候不會張開影響美觀) 薑片切絲;蔥切段;辣椒切成絲 燒熱鍋下油爆香薑絲,下蟶子、米酒略炒數下,...