2020年5月13日 星期三

香蔥炒豬肉

現在小蔥不單價錢便宜而且蔥汁特別多又甜,用來炒肉特別香


材料:
青蔥四兩,豬肉四兩,鮮菇1盒,蒜頭2粒
醃料:
醬油1茶匙,鹽1/4茶匙,糖半茶匙,米酒1茶匙,生粉1茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,蒜頭切片;蔥切段;鮮菇撕開
2. 豬肉切成粗絲;用醃料醃好後加生粉拌勻,最後加入1湯匙水拌勻備用
3. 燒熱鍋下油及蔥白用小火把蔥煎至焦香後,把蔥吸收的油壓出後可掉,下蒜片爆香後放入豬肉絲炒至轉色,再下鮮菇炒勻,最後下蔥綠部分兜勻後即可上碟








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