2020年5月27日 星期三

咖哩薯仔

很久之前有朋友送左D香信菇比我,終於用到最後了,今次用和薯仔及咖哩結合做菜很美味很好送飯


材料:
小薯仔1斤,香信菇少許,薑2片,紅辣椒1隻
調味料:
咖哩粉1湯匙,鹽少許,糖半茶匙,醬油1湯匙
做法:
1. 香菇泡發、洗淨剪去蒂頭,切細
2. 薯仔洗淨後,放入鍋內隔水蒸20分鐘後取出、去皮、切半
3. 咖哩粉放碗內,燒熱2湯匙油倒入咖哩粉內拌勻
4. 原鍋下香菇爆香,再下3的咖哩油、水2碗及調味料,最後薯仔回鍋煮至滾,見汁變濃即可上碟



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爆炒蟶子

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