2023年11月2日 星期四

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠

 材料:

蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條

做法:

西施骨用薑片、蔥結、料酒出水

全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

2023年10月13日 星期五

炸豬扖



材料: 

豬扖4件

醃料:

生抽2湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,薑數片,胡椒粉少許,老抽1茶匙,蠔油2湯匙,水1湯匙


做法:

1. 把所有材料洗淨隔乾水份,醃料拌勻淋在豬扖上搓勻,最後加入1湯匙生粉、1湯匙低筋麵粉,醃4個小時即可 

3. 燒熱油鍋,加入豬扖反轉炸至定形(約1分),再炸約4分鐘即可

2023年10月11日 星期三

日式炸雞球(唐揚炸雞)

 




材料:
雞扖2件,蒜頭2粒,薑少許,蛋1隻
醃料:
清酒1湯匙,味淋1茶匙,醬油1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許
做法:

1. 把材料洗淨,雞扖切半再切大丁,放入碗內

2. 蒜頭、薑磨成蓉加入雞扖丁內,再加入醃料拌勻後,加入雞蛋1隻拌勻醃1小時

3. 生粉放入盤內,下水用筷子攪勻,重覆這個動作直到生粉好似棉絮咁,把雞件放入完全沾上生粉

4. 燒熱油,把雞件放入鍋用中大火把雞件炸至金黃色取出,把油温拉高,回鍋搶酥約1鐘即可取出 


2023年7月12日 星期三

2023年7月10日 星期一

中山遊2/5 美味園

等到好快到晚餐時間就去飯店,無錯啦今餐是食脆肉鯇啊~ ~ 
去中山珠海玩一定會有一頓是食脆肉鯇,而且有九成團都是去美味園的
今次重來見原本室外都擺滿枱的塲地,因為客人減小而改为暫時擺上土特產,等待重上繁榮的日子



可能時間尚早,塲內很小客人

先食甜品蛋卷 哈~ ~
因為要等待讓大家墊下肚先, 
先上一鍋清水加薑片

把魚丸、魚頭、魚尾、魚骨放入鍋內熬煮成湯底
今餐主題是一魚多味脆肉鯇+馳名爐燒鵝,半邊鵝一定有,未有得食脆肉鯇前先嚐一下其他菜吧!







把前面的熟食食完就可以汆燙脆肉鯇了
如果吾夠肚,這裏有中國式公麵,食完可以返酒店休息了。

1

 



2023年7月8日 星期六

中山遊 1/5


跟朋友仔參加了中山三日遊,啊~ ~很久沒有跟旅行團去玩了,不知會不會是個坑  哈~  哈~ 
早上八時福田集合,導遊接了我們後再去西部通道接埋另外一些團友就正式出發,這團是純玩團即是話全程只有食和瞓,大家睇下食左乜,又有無踏雷  呵~ ~
至於食左乜導遊有講但無記佢地個名,因為大家都奮戰中 呵~ ~
只知拆魚羹是到這店進餐的主題








標準每枱10人,而我地張枱安排12個人,所以另外加了兩個菜,第一餐味道都可以,可能份量啱啱好,剛好清晒
聽到話有薑汁撞奶當然不會錯過,一於自費來一碗12蚊嗯~ ~  碗有點小啊~ ~

中華第一牌坊
食完餐就到順峰山公園參觀、走走消食一下,她位於太平山、神步山、桂畔湖、青雲湖之間,周圍是古塔、寺廟加上古典園林、樓閣建築。不過七月真是太熱了,小部份團友和我都只走一個小圈就上車,大部份團友就躲起來等開車


順德博物館
接著來到順德博物館參觀她的[順德人順德事、祠堂歷史、粵劇曲藝、海外鄉情等主題陳列]



大家好像對博物館內容興趣不大,到其他商場睇下買下野啦~

咁我地第一時間補充水份,順便浪費下時間

朋友仔就浪費金錢買了個太陽鏡




蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味