2016年4月30日 星期六

咖哩牛腩

今次這檔牛腩好特別,因為在錦田買的,朋友講這裏只有一檔牛肉檔,品質好,當然價錢高,重要一早預留才有,需然買得繁複,但!竟然味道有兒時回憶
 
 
 
 
 
 
材枓:
腩1斤半,薯仔2個,紅蘿蔔1支,秋葵數支,香葉數片,咖哩粉1湯匙,薑茸1茶匙
 
調味:
鹽、糖
 
做法:
1.牛腩切大件,用滾水汆燙一下
2.燒熱鍋,下一湯油、薑茸爆香,加入水燒至滚,牛腩回鍋大火煮約10分,轉中小火燜煮約45分後,下薯仔、紅蘿蔔,咖哩粉煮至薯仔冧即可加入秋葵再煮4~5分鐘即可上碟

2016年4月29日 星期五

新加坡之旅

換一個角度,今次去新加坡,體驗一下這個多民族、多文化的大溶爐
 
自由行第一站,當然是確認房間,放低行理先,我地就是住這間酒店
 
 
 
Hotel Boss 很近地鐵站,步行只需5~8分鐘,很新很乾淨很簡約,價錢唔貴,所以房間不大

 
 
房間窗外望,可見到樓下泳池,室內還有健身房,都是免費使用,選擇這間酒店,主要是很多景點都是在附近,窗外就已經見到武吉士了,小印度就在右手邊,遠望有金沙、摩天輪、Gardens by the Bay

 
 
搭早上八點機,去到酒店打點好一切已經兩點幾,酒店樓下Food Courtan 食午餐,不過價錢貴外,唔係好啱胃口 
 
 
 
 


 
係尼度天氣很熱,食野好快飽,但飲野幾多都唔夠,所以幫襯得最多係飲料,而且有好多選擇,尼個柑桔似鮮榨咁,個尾有小小甘甘地,如果是沖粉都咁特別就真係好叻
 
 



2016年4月28日 星期四

惹味泰式肉丸粥

泰國肉丸粥有薑和辣椒,味道帶辣,配埋麻油及白胡椒粉,令味道更香!!
 
 
 
 


 
 
 
 
材料:
水(或上湯)約500克,芫茜(略切)約1杯,飯一大碗,免治豬肉半磅,薑茸1湯匙,辣椒1隻,魚露1-3湯匙,雞蛋3隻
醃料:
胡椒粉少許,芫茜根2條,糖半茶匙,鹽半茶匙
配料:
紅辣椒1隻,麻油1茶匙,白椒粉少許
 
 

 
 
做法:
1.芫茜根切碎
2.豬肉碎加入醃料醃約半小時後,搓成肉丸
3.把水煮滾,加入薑茸同辣椒碎,以小火慢慢煮滾後,把肉丸加入煮3分鐘,再加入飯煮3分鐘,加蓋煮一會
4.轉中小火後,把芫茜加入煮滾
5.碗底先放入雞蛋,加入粥和魚露,再加肉丸和芫茜做裝飾,而配料用小碟裝上
 


2016年4月26日 星期二

京醬肉絲







 
 
材料:
豬排肉件,大蒜2支,生粉1湯匙,雞蛋1粒
 
調味料:
甜麵醬3湯匙,番茄醬1湯匙,醬油1茶匙,糖1茶匙
 
做法:
1. 大蒜切絲、放入冰水中浸泡去嗆味,撈起瀝乾舖在盤底
2.豬排骨絲,加入甜麵醬1茶匙,全蛋液下1/3顆,醬油1茶匙,生粉1茶匙,油2湯匙拌勻,醃15分鐘
 
 
 
 
 
3.把醃好的肉絲走油
 
 
4.在鍋內,放入調味料炒勻,肉絲回鍋炒勻,倒入1的大蒜絲中
 
 
 
 

2016年4月24日 星期日

北投公園、北投圖書館、温泉博物館、地熱谷走透透

 
今次台北最後一個行程 ~ 新北投温泉區,而家到北投有捷運好方便,而且景點都很漂亮,入口有一個 導覽地圖,睇到真係好多景點喎,因為時間不夠,不會深入玩下去
 
 
出了捷運新北投站,對面就是北投公園,沿著公園,兩旁有很多新舊商店,好像穿越時空
 
 
 



日式設計公園內,水紗蓮伴著爺孫兩人很悠閑,意景很優美,感覺很舒服尼

 
 
 
 
右手邊可以看到北投圖書館了,全館被很多樹圍繞,屋頂設有太陽能光電板,可節能減炭,而且還被評選為  全球最美25座公立圖書館  之一尼
 

 
 
 
沿著公園走,遠遠可以見到一棟漂亮的紅磚建築物,那就是温泉博物館了,外觀是採英國維多利亞式樣的洋風建築
 
 
以清水磚為主要構材嘅温泉博物館,原本是北投温泉公並浴場,仿造日本靜岡縣伊豆山温泉的方式建造,二樓露台可以賞風景真好
 
 
 
 
是免費參觀,正門要從二樓進入

 
 
二樓大廳採用日本傳統建築作法,四周有紙門,大家都穿拖鞋進入真好,可以讓人放輕鬆外,以前客人在地下泡湯,然後在鋪有榻榻米的二樓休息,大家可以想像之餘及感受到放鬆的心情


 
北投温泉旅館林立,早期在北投拍攝的影片不下百部,所以有 台語片的好萊塢  之稱
 
 

 

這是小浴池,下面那個是個人湯屋的示範單位,彩色石好熟悉啊~
 
 

大浴池深度由40到130公分不等,外圍拱廓同列柱,營造出羅馬浴場的空間感,窗戶的彩繪玻璃是整棟建築的重要特色,有採光作用,想像原本這個可以映照到浴池的表面,一定很夢幻哪~ ~
 
 

 
 
 
沿著樓梯上二樓,由正門出再向上走
 
 
 
走不到幾步,就會見到一間露天湯屋,有很多人等待進入
 
 
 
 
 
這裏真是露天的,嘩!可惜‥‥ 休息30分鐘,要等,無野睇
 
 
再住上走,空氣中充滿著硫磺氣味
 
 
 
 
 
公園旁邊的地熱谷,是北投溫泉的源頭之一,當地人稱它「磺水頭」,那是因為整年都瀰漫著硫磺煙霧,讓人聯想到恐怖的地獄,所以又被稱為「地獄谷」或「鬼湖」
 
 
這裡的溫泉,是大屯山火山群中,水溫最高的溫泉,如夢似幻,彷彿仙境般的煙霧濔漫景色,是日據時代的臺灣八勝十二景之一
 
 
 
 
走完這段路,真的很餓,路旁有很多店家賣牛肉麵,隨意走進一家填肚子,休息是為了再去下一個點
 
 
 
 
這個公園是免費的温泉泡腳池,而這個池是屬於青磺泉,它是在北投捷運站出口轉中和街方向步行約5分鐘即可到達
 
 
本來都想泡一下,但三個大池都己滿滿人潮,不得不打退堂鼓了
 
 
走到這裏,要結朿這4天台中行程打道回府了
 
 
 




 



陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...