2016年4月30日 星期六

咖哩牛腩

今次這檔牛腩好特別,因為在錦田買的,朋友講這裏只有一檔牛肉檔,品質好,當然價錢高,重要一早預留才有,需然買得繁複,但!竟然味道有兒時回憶
 
 
 
 
 
 
材枓:
腩1斤半,薯仔2個,紅蘿蔔1支,秋葵數支,香葉數片,咖哩粉1湯匙,薑茸1茶匙
 
調味:
鹽、糖
 
做法:
1.牛腩切大件,用滾水汆燙一下
2.燒熱鍋,下一湯油、薑茸爆香,加入水燒至滚,牛腩回鍋大火煮約10分,轉中小火燜煮約45分後,下薯仔、紅蘿蔔,咖哩粉煮至薯仔冧即可加入秋葵再煮4~5分鐘即可上碟

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味