工廠區裏的冧廚

係屯門工廠區有間食市平日是茶記，晚上可以食到飽飲到飽，因此我D同學們都有幫襯過

 

 人流不太多，地方有點細，但樣樣有，工具就有點啲骰

 提供食物都很大路，一般的都有供應，因沒有酒牌飲品只有汽水

 這邊都做到跟外邊韓式料理店一樣，味道就無乜驚喜，服務都唔錯

蕃茄煮鯖魚

有蕃茄嘅餸，帶一點酸味後開胃，好送得飯，所以我常煮蕃茄，今次試下配鯖魚，味道又唔錯啊~ ~

材料：

鯖魚2件，蕃茄2個，蔥1棵，薑數片

調味料：

醬油1茶匙，糖1大湯匙，鹽1/4茶匙，蕃茄醬1大湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥切段；蕃茄切片

2. 鯖魚抺乾水，切件

3. 燒熱鍋，下油、薑片爆至香後，下鯖魚煎至兩面焦焦後盛起

4. 原鍋下蕃茄爆香，加入蕃茄醬、蔥白、糖、水1碗，燜煮至蕃茄爛

5. 鯖魚回鍋，加入醬油、胡椒粉，蔥綠炒勻後即可上碟

啫啫雞脾煲

同一樣煲仔菜可以整得好惹味，今次我用比較清的做法

豬潤之前都好小食，上左個營養班，導師講解完我都覺得唔係經常食無乜問題

材料：

雞脾1隻，豬潤約半斤，黃甜椒1個，紅辣椒1隻，薑數片，蒜頭1個，蔥2棵，芫茜1棵

醃雞料：

蠔油1湯匙，醬油1湯匙，砂糖半茶匙，胡椒粉少許，紹酒1茶匙

醃豬潤料：

蠔油2湯匙，胡椒粉少許，紹酒1湯匙

調味料：

蠔油1湯匙

做法：

1.把所有材料洗淨，雞扖切大丁加入醃料醃15分鐘；蔥切段；辣椒切片；紅甜椒切件；芫茜切碎

2.豬潤切厚件，加入醃料拌勻後再加入1茶匙生粉醃10分鐘

3.蒜頭去衣，放入冷油鍋中，用小火炸至金黃色取出

4.油鍋內加入薑片爆香後，放入豬潤炒至轉色取出

5.雞肉放入鍋內炒至金黃色取出，油倒掉

6.原鍋下薑片、蔥白、紅辣椒爆香後，雞肉回鍋加入水煮約2分鐘，再加入紅甜椒、蔥綠部份、豬潤回鍋炒勻，用生粉水2湯匙埋芡，轉入砂鍋中煮至滾即可

蒜蓉南瓜

 我細果時唔鐘意食南瓜，所以唔會掂，但！而家知道有益當然會食多D，最重要南瓜成個買會平D

材料：

南瓜約500克，蒜頭數粒

調味料：

鹽適量

做法：

1. 南瓜洗淨去皮去瓤，切細件

2. 蒜頭拍扁刴成茸

3. 燒熱鍋，下油一大湯匙把南瓜煎至焦焦

4. 下蒜茸爆香後，加入水煮至南瓜熟透即可上碟