泰式香辣雞小腿

又是啖啖肉時間，雞肉最常食最方便，可以一早醃左，放工回家就可以煮好方便

材料：

雞小腿2磅，低筋麵粉2大湯匙

調味料：

黑胡椒少許，香蒜粉1茶匙，米酒1大湯匙，辣椒粉少許，魚露2茶匙，砂糖1茶匙，泰式甜辣雞醬3大湯匙

做法：

1. 雞小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、魚露、砂糖拌勻醃2個小時(或隔一個晚上)，之後沾上麵粉

2. 把油燒熱，把1雞小腿放入中温油中炸5分鐘後，轉大火炸約2分鐘，隔油取出
3. 鍋內加入泰式香辣醬爆香後，加入泰式甜辣雞醬及3大湯匙水煮開，雞腿回鍋拌勻即可上碟