2017年2月27日 星期一

韓式牛肉蘿蔔湯




突然間又凍幾日,用韓式辣椒醬煮湯,辣味温和,加上牛肉的濃香、蘿蔔的甜十分滋味

材料:
牛肉半磅,白蘿蔔1根,大豆芽菜兩,蔥2棵,蒜頭1湯匙,昆布適量
調味料:
韓國辣椒醬1湯匙,芝麻油1湯匙,醬油1湯,鹽適量


做法:
白蘿蔔洗淨,去皮,切片,
燒熱一鍋水,下昆布、蘿蔔片煮至半透明連水一齊盛起,挑去昆布
原鍋下麻油、蒜茸、蔥白、辣椒醬一齊爆至香,再下牛肉炒至焦香,把2回鍋煮2分鐘,最後加入大豆芽菜滾約5分鐘,下鹽、醬油即可盛起








2017年2月25日 星期六

蠔油薯仔燜雞翼





材料:
雞中翼磅半,薯仔2個,紅蘿蔔1條,薑2片,洋蔥1個
醃料:
蠔油1大湯匙,糖1茶匙,醬油1湯匙,胡椒粉少許
調味料:
蠔油1大湯匙,胡椒粉少許,生粉水
做法:
雞中翼洗淨抺乾,加入醃粉醃半個小時
薯仔切細件,放入鍋中煎至外面金黃色即可盛起
原鍋放入雞翼煎至表面金黃色,加入薑片、洋蔥炒至洋蔥軟,再加加紅蘿蔔、薯仔回鑊,加入水1碗及蠔油燜煮約7~~10分鐘,下胡椒粉及用生粉水埋芡即可





2017年2月24日 星期五

乾煎池魚




係街市見到很多我鐘意嘅池魚見她很便宜,買回來煎至香酥很好食,不過要很有心機


買回來先用粗鹽醃1會後,用一把小刀細細的把未打去的魚鱗再打一次,洗乾淨,抺去水份,放入燒熱油鍋中,下油、薑片爆香後再下魚,用慢火煎至兩面金黃色即可上碟


2017年2月22日 星期三

韓式部隊鍋




又話冷風到,想話要暖笠笠,煮個韓式部隊鍋
她材料簡單,去雪櫃摷一摷已經有齊,只要30分鐘即有得食


材料:
韓國泡麵1包,泡菜1份,芝士腸10條,午餐肉1罐,煙肉數片,芝士2片,年糕2片,大蔥1棵,韓式辣椒醬1大湯匙


做法:
先把煙肉煎香,再加入泡菜,炒香後加水,水滾後把泡麵的調味料加入,把麵轉入煲後,把所有材料鋪在麵上,闗火前放入芝士即完成



2017年2月21日 星期二

突破青年村


又係退修,今年參加好多培訓班,如:職安培訓、單位退修、全會退修、OT培訓......滿腦子都是培訓都搞唔清邊個打邊個,怕遲到瞓得唔好,早上5點就擦牙洗面,準備好就出門,食完早餐搭車到沙田亞公角山路33號—突破青年村,去到個人重好眼瞓,唉!年幾大左,瞓得唔好真係好辛苦,好在今次個活動有好多人吹水,唔係我都唔知點過關,事關我到活動完都重盅眼瞓



火柴人,好耐無見一定要同佢合照下先得

放飯時間又到了,一般白飯和湯任裝,這裏規定全自助式的,即是裝飯、裝湯、收拾枱面、抺枱、把剩菜分類、餐具分類一律自助,我地是乖寶寶一定聽話的 



青年村位於山上,遠眺可以見到慈山寺的觀音像尼,另一邊可以睇到沙田馬場,環境清靜,真的很適合我地靈修用















2017年2月19日 星期日

蒜香雞翼



蒜頭對心血管很有幫助,所以我常用大量蒜頭煮餸,所以大小姐有點怕,但咁樣煮佢又無問題喎



材料:
雞翼半磅,蒜頭半個

醃料:
蒜頭半個,薑片5片,魚露1茶匙,胡椒粉少許,糖半茶匙,米酒1湯匙,生粉1茶匙

雞翼洗淨;蒜頭拍扁去衣;所有材料跟雞翼混合待1小時


蒜頭剁成茸,冷鍋,下油1大湯匙、蒜茸,開小火,把蒜茸煮至略轉色即盛起,下雞翼煎至熟透後,加入蒜茸拌勻,即可上碟

酥炸黃花魚