2011年12月30日 星期五

荷豆炒臘味


材料:荷豆約半斤,秀珍姑一份,臘味一段,薑3片蒜茸1茶匙。
調味:水1大湯匙、米酒1茶匙。
做法:
1.荷豆洗淨撕去根;臘味蒸熟後斜切片(汁留用)。
2.先爆薑片,下蒜茸、荷蘭豆炒,再下秀珍菇略炒加蓋焗3分鐘,臘肉回鑊連汁,加調味拌勻即可。

季季紅


人齊夠腳去季季紅試這個禾米豬啦。


 




一上枱見隻豬夠晒份量,就知道人多吃無錯啦。



待應哥哥等我地影夠先斬件。



斬開就會睇到佢份量十足個樣啦。





天氣凍個個人胃口大增,人人都吃佢兩碗飯,如果夏天一定吃唔到咁多。




尼個豬肺白菜湯係招牌菜



佢地賣嘅雞聽講話好特別,比人地多隻雞指咕喎,你地都留意吓。










尼度地方唔算大,所以上菜速度都好快,要限時。
 



人真係好多,應該同米豬連有關,成八點幾外面重有好多人等位



2011年12月29日 星期四

滋補雪蛤雞湯



材料:光雞1隻去皮,雪蛤膏約1湯匙,薑1舊。
藥材:當歸,熟地黃,南杏,肉蓯蓉,川芎,陳皮,雞心棗各少許。


 




 
做法:
1.雪蛤膏用水浸一晚,浸透發開後,揀去黑子和雜物,把其他藥材洗淨隔乾水。

2.雞先用大滾水浸泡,去雜質及血水後,放入燉盅。

3.薑用磨磨成薑茸,去渣留汁(約1湯匙),加入米酒1湯匙。

4.把藥材、雪蛤膏、薑汁酒及凍開水6碗加入燉盅內,先用大火燉半小時,轉中細火燉3小時即可加鹽調味食用







2011年12月28日 星期三

美食節

趁熱鬧去會展個美食節睇吓有乜新產品,無諗過有乜野買。
但!原來唔想使錢,真係唔好去,因為敗家嘅因子又會作怪。
這個是大少姐話一定要買,因為佢成日係街上一邊轉一邊烤的店舖買,每支賣得很貴,而家可以係屋企吃過夠。



這個方便芒果糯米飯,又係大小姐至愛。


稻米油平左25%,重送枝細,真係好抵。



這家的產品,舊年食過唔錯,今年一定要幫襯佢。



行行吓,聽到話限時賣,咁又買兩包。


這是店員極力推介。


過年都會吃這些,咁就買埋啦,因為這裏個推介一定比外面平的。



這個又係番尋味食品,舊年大家都話好味,見到多多小小都會買的。



行左一餐,又試吃到飽,最後重拎唔晒,咁當然要買部車用吓啦,用120蚊買6枝調味料就有部車送。

2011年12月27日 星期二

甜蜜蕃薯

蕃薯當造,所以好平,大小姐最鍾意食,
特別係係大X活吃下午茶餐個兩三舊炸蕃薯粒,而家d野貴晒,
無理由由佢繼續咁去幫襯,而且D野好平自己晒D時間就OK。
 

尼度原本係一條好肥大嘅蕃薯,整完會縮水。
 
 
材料:大蕃薯一條
糖醬:碎冰糖半碗,麥芽糖約2大湯匙,熱水半碗。
做法:
1.將蕃薯去皮,切成長粗條形。
2.熱鍋下1湯匙油,下冰糖,煮至變深色加入麥芽糖再炒3分鐘,至融化變色後,下熱水(落凍水會噴到周圍都係,噴到手好痛架,小心 小心)煮勻,煮滾後,加入蕃薯煮10分鐘(每兩分鐘翻動一次),至蕃薯煮熟,入味即可。

記住全程都是中細火,是不是好通透好入味尼。

左邊尼一份我加多一個工序,先用油炸至熟,再放入糖漿中煮,
出來結果,唔得,外皮比較硬及唔會甜入心。

2011年12月26日 星期一

火鍋—炸生蠔

 
聖誕節本來食火雞大餐才對,但!
天寒地凍最好打邊爐。而新聞話最好食菜先,
重要食多d先啱,咁大家食多d菜啦。
 
 
 



天氣咁乾,重打邊爐一定燥,煲定d竹蔗水一定無甩拖。
 
 



每次打完邊爐
剩餘物資一定有丸丸,放湯碌麵梗係唔小得尼d動作,
其中介紹個炸生蠔比大家


 

 


用麵粉8湯匙,生粉2湯匙,粟粉2湯匙,發粉2湯匙,糯米粉4湯匙,熟油4湯匙開成炸漿,蠔拖一拖熱水,沾上炸漿,放入熱油中炸至金黃色即可。


 

這個炸漿非常酥脆,重可以保持得耐d,
大家不彷一試。





至於味道,你可以配七味粉、椒鹽、 檸檬汁、
泰式雞醬,真係你想點就點。

2011年12月25日 星期日

紅燒牛腩

今年聖誕節忙到嘔,乜都無做
 
 
網友bb33報料,惠康牛肋條有特價即刻去買。
 
白蘿蔔,報紙話7寸長白蘿蔔只有2個卡路里,
嘩!唔怪得以前d人揾佢來搭配牛腩啦,又清甜,又無負擔,正呀。

牛腩300克,紅蘿葡100克,白蘿葡100克,大蕃茄1粒,蒜茸、蔥段,八角3粒,洋蔥半粒,水2杯。
豉油4.5茶匙,糖1茶匙,蕃茄醬2大匙,五香粉1小匙,米酒2茶匙,胡椒粉1小匙
1.紅白蘿蔔,蕃茄,洋蔥切大丁,牛脯切塊,加入調味料拌。
2.取一鍋,加小許油,爆香蒜茸,蔥段,再下八角炒香後,加入水拌勻,將全部料一齊於入鍋煮至冧即可。

2011年12月24日 星期六

聖誕節快樂


又到聖誕~ 又到聖誕~ ~
好快又一年完結啦。



今年周圍都無乜氣氛。



好多商場都係簡簡單單咁幾棵樹,幾個燈泡就算。


 




而我地公司又係簡簡單單一餐。







咁我都整d野表示吓。


火雞太大隻,請大家食燒雞一同慶祝聖誕節。

聖誕快樂~ ~‧★,:*:‧\()/‧:*‧°★*

酥炸黃花魚