材料:
豬扖4件
醃料:
生抽2湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,薑數片,胡椒粉少許,老抽1茶匙,蠔油2湯匙,水1湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨隔乾水份,醃料拌勻淋在豬扖上搓勻,最後加入1湯匙生粉、1湯匙低筋麵粉,醃4個小時即可
3. 燒熱油鍋,加入豬扖反轉炸至定形(約1分),再炸約4分鐘即可
豬扖4件
醃料:
生抽2湯匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,薑數片,胡椒粉少許,老抽1茶匙,蠔油2湯匙,水1湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨隔乾水份,醃料拌勻淋在豬扖上搓勻,最後加入1湯匙生粉、1湯匙低筋麵粉,醃4個小時即可
3. 燒熱油鍋,加入豬扖反轉炸至定形(約1分),再炸約4分鐘即可
1. 把材料洗淨,雞扖切半再切大丁,放入碗內
2. 蒜頭、薑磨成蓉加入雞扖丁內,再加入醃料拌勻後,加入雞蛋1隻拌勻醃1小時
3. 生粉放入盤內,下水用筷子攪勻,重覆這個動作直到生粉好似棉絮咁,把雞件放入完全沾上生粉
4. 燒熱油,把雞件放入鍋用中大火把雞件炸至金黃色取出,把油温拉高,回鍋搶酥約1鐘即可取出
寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠 材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味