2016年9月29日 星期四

青椒炒牛肉

 
 
 
 
 
材料:
筊白筍3根,青椒1份,牛肉約半斤,蒜茸1湯匙

醃料:
蠔油1湯匙,醬油半湯匙,砂糖1茶匙,麻油2茶匙,生粉水1湯匙
 
調味料:
白胡椒,米酒,蠔油1湯匙
 
 
做法:
1.將筊白筍、青椒、紅辣椒切絲
2.牛肉切絲,用蠔油、醬油、麻油、生粉水抓醃
3.把牛肉絲及青椒絲過油,盛起隔去油
4.原鍋爆香蒜茸,加入筊白筍絲略炒,青椒、牛肉絲回鍋,加入胡椒粉適量、米酒1湯匙略炒後,加水少許及蠔油1湯匙拌勻即可
 
 
 
 
 
 

 

2016年9月27日 星期二

茭白筍炒肉絲

 


 
 
材料:
筊白筍3根,豬肉半斤,紅甜椒1個,蒜頭3粒

調味料:
米酒,麻油,鹽各少許
 
 

做法:
1. 筊白筍、紅甜椒切細絲;豬肉逆紋切絲;蒜頭切茸
2. 豬肉加入生粉水、油醃約15分鐘
3. 燒熱鍋,放入醃好的豬肉絲炒至5分熟盛起
4. 原鍋加入一點油及筊白筍絲爆香後,加入紅甜椒絲、豬肉絲回鍋,加入半碗水煨煮一下,加入調味料即完成

 
 
 
 
 

2016年9月25日 星期日

蓮藕百果糖水



    一般七月出塘蓮藕清甜無渣,而十月十一月出塘老藕較肥,亦富含淀粉質營養豐富,這時的蓮藕有補而不膩、健脾益胃的功效,而且重有減肥養顏,對動脈硬化有一定功效
 




材料:
蓮藕1節,百果約30粒,薑2片,冰糖適量

做法:
先煲百果、薑片,滾起後加入蓮藕煲上1小時,加入冰糖即可

 

2016年9月24日 星期六

晚餐於紫荊江南

      上左八字玄學班一段時間,都開始有點學有所成,當然要繼學下去,但!有同學仔有需要,把上課時間搬去早一個時段上課,一放工就去上學,之後才食晚餐(太晚食亦是導致我肥嘅原因之一  呵~ ~),去左幾間,發覺這間餐廳味道都唔錯,價錢適中,只是服務差一點點 哈~ ~


 
江南炸排骨,真係好酥脆又香口

 
鎮江排骨又冧又入味

 
酸辣湯麵,夠酸又夠大碗

 
 配埋個担担麵好飽,想清清地配飯或菜飯又得
 
 
醉雞,好入味,鍾意飲酒嘅人一定開心
 
 

2016年9月23日 星期五

泰旺

每次行過尼間食店都見好多人幫襯, 今次係同大小姐去屯門做野時候時間見佢好小客人就試下




泰旺位於屯門華都花園商場一樓


豬脾湯麵,D豬脾燜得好冧滑,好多料又大塊


 

香葉肉碎太陽蛋飯


黃加哩豬頸肉飯


椰汁冰及龍眼冰是跟餐不另加錢的

這裏出品,味道不錯, 價錢適中, 地方乾淨, 下次行開都會幫襯佢


2016年9月21日 星期三

薑絲炒勝瓜



 
之前天氣熱,唔想煮,很多時間出街食,太油了,而家多些在家煮食得清淡一點,唔使餓著肚都可以廋




材料:
勝瓜2條(小),白蝦皮1大湯匙,薑絲1大湯匙
 
做法:
1.勝瓜刨去外皮,用滾刀法切件
2.用白鍋把蝦皮烘至香後盛起
3.燒熱鍋,下油及薑絲爆香後,下勝瓜炒至軟,把蝦皮回鑊後,加入熱水淹過勝瓜,煮3分鐘即可上碟

 

2016年9月20日 星期二

馬拉盞炒椰菜




 
材料:
泰式椰菜半磅,馬拉盞1大湯匙,蒜茸1湯匙

 
在熱水鍋內加入一茶匙鹽

 
燒熱鍋,下油、蒜茸、馬拉盞略爆
 
 
椰菜回鍋後加一點水燜煮,收到略乾水後即可上碟(可用少許生水埋薄芡)

2016年9月19日 星期一

香煎雞柳佐塔塔醬



減肥!減肥!人地話是一個終身事業,是真的
 
舊年做完牙週病,到上個月肥左10kg
 
哈~ ~
 
難怪影D相個肚多了一個水泡,又下定決心減肥了
 
不過我為食,只是調整左晚餐時間同份量,再增加了運動量,呵~ ~ 每星期都輕了1kg,如果是這樣的話好快又廋返了 呵~
 
介紹一個香煎雞柳比大家,好好食架,配埋個塔塔醬味道一流




 
材料:
雞柳一磅,沙律菜適量
 

醃料:
黑胡椒1茶匙,蒜茸1茶匙,生粉1茶匙,鹽1/4茶匙,蛋1隻,米酒1茶匙
 
 
把雞柳解凍洗淨抺乾,跟醃料拌勻即可 (今次漏左薑黃粉同紅椒粉 呵 ~)
 
 
塔塔醬:
原味乳酪200克,酸黃瓜75克,楓蜜15克
 
 
把酸黃瓜切碎跟乳酪楓蜜拌勻,簡單好好味(當然你自己要試味先得)
 
 
燒熱易潔鍋,把雞柳放入煎2分鐘,番轉煎一分鐘加蓋熄火焗2分鐘即完成(怕唔熟可加燈芯火,不過預左過熟會好柴)
 
 
 
 
 

陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...