青椒炒牛肉

 

 

 

 

 

材料：

筊白筍3根，青椒1份，牛肉約半斤，蒜茸1湯匙

醃料：
蠔油1湯匙，醬油半湯匙，砂糖1茶匙，麻油2茶匙，生粉水1湯匙
 

調味料：

白胡椒，米酒，蠔油1湯匙

 

 

做法：

1.將筊白筍、青椒、紅辣椒切絲
2.牛肉切絲，用蠔油、醬油、麻油、生粉水抓醃
3.把牛肉絲及青椒絲過油，盛起隔去油

4.原鍋爆香蒜茸，加入筊白筍絲略炒，青椒、牛肉絲回鍋，加入胡椒粉適量、米酒1湯匙略炒後，加水少許及蠔油1湯匙拌勻即可