韭菜盒子

今天宅在家睇視頻，看著人家食韭菜盒子好像很美食，睇到流口水見材料簡單所以自已又做

材料：麵粉200克， 酵母5克，蛋4個，韭菜1斤，粉絲1把

調味料：五香粉1湯匙，鹽1茶匙，油2湯匙

韭菜頭較老所以切去不用，切粒我切得粗一點不然無口感，切好放入盤中

雞蛋拂勻後倒入燒熱鍋中用筷子不斷攪弄成細碎，也可以用刀切碎，放入盤內

粉絲用水浸軟切小段，(可以先用滾水拖一拖)

加入調味料拌勻，韭菜用鹽醃很快出水變軟

麵粉加入酵母為的是不想邊位硬，200克粉加水150克，攪成棉絮後用手壓成團，加蓋蓋20分鐘

蓋20分鐘好了只想變得柔軟不想發麵包，取出放枱上柔一柔弄成條狀

分成4份，滾回圓形壓扁用棍滾成大薄片，加入餡料覆摺成月牙狀收口(可以只壓平邊位不用扭花)

 餅放入鍋用慢火煎，加蓋煎約5分鐘見脹起表示熱度夠熟了，可以番面再煎五分鐘至金黃色即可取出

日式麵包班(十)

 

 

這堂亞SIR教整，日式照燒豬柳包、千層麵包，大家都話個豬柳煮得好味，可以愛黎做餸，但個千層麵包，就麻麻地，可能大家食千層酥多，所以覺得佢唔掂！

 

 

包

日式麵包班(九)

 

今堂又學整包， 原來法國硬包想外皮脆D要低温焗好耐架，真係要多D耐性，在亞Sir 指導下我地整得唔錯尼hehehe~ ~

 

 

 

 

這個虎皮包，內皮同街買D豬仔包一模一樣，好有質感啊！！

 

 

 

這個香辣包，用的是泰式辣椒，食落夠香又夠辣，正！！

 

 

日式麵包班(八)

 

今堂學整湯種包，有桂香蘋果包，日式咖哩牛肉包，其實包包包左餡樣子無乜分別，但！亞Sir 總有辦法變個唔同樣出黎，另到GP值又高好多，加上亞Sir用料又唔手軟，真係要讚下佢！！

免搓麵包

 

 

 初初在網上學整麵包，好多人說要怎樣怎樣搓，打到光滑有彈性，才能搓出薄膜，所以一開始好努力好努力的搓，但都係唔好食，不過，上過幾堂麵包，見亞Sir 只是搓二三下就搞掂，佢重話唔搓都得架，咁事實，佢D麵包又真係比我D好食好多？

 

 

係書上見到尼個標明免搓包，我又跟住試下，結果！！

 

 

 

真係一鳴驚人！！！

 

 

這個免搓麵包，超軟的  我的白老鼠讚不絶口

 

 

 

材料：

水150毫升，依士4克，高筋麵粉300克，砂糖60克，鹽2克，奶粉20克，蛋1個，融化牛油60克

 

做法：

把所有材料放入盆中(放麵包機中，按搓包功能即可)，攪至勻後，用保鮮紙封口，放枱面兩小時即可使用，或者放雪櫃2~24小時，取出分個滾圓，再一次發酵約15~20分鐘，即可放入焗爐以180度火焗15~18分鐘即可

 

 

日式麵包班(七)

 

 

芝麻甘筍包  富士山藍莓芝士包

 

 

 

這款包是混入左紅蘿蔔一起整，非常健康，有小朋友唔鐘意吃菜，最好整這款包比佢食

 

日式麵包班(六)

 

 

亞Sir 教整尼個  濃情軟心朱古力包 真係無得頂啊！

我D白老鼠全部舉牌讚 very good

 

 

 



日式麵包班(五)

 

 

 

這個居酒屋芝味棒非常正，一出爐己經不停口咁食，如果外面包裹的是芝士更加不得了

 

 

 

 

這個綠田園菠菜包，是用菠菜打汁做包，但如果唔係有D 火腿、蘑菇、煙肉、芝士覆蓋，有點似怪D口水，哈~ ~