2016年5月31日 星期二

醋溜紅蘿蔔


 
又是紅蘿蔔 ~  無法啦,一份有3隻。紅蘿蔔春天堂造,新鮮又甜,但!多數是當配角,今次,是做主角,用醋溜的可以食很多


材料:
紅蘿蔔1根,花椒粉半茶匙,蒜頭3顆,黑木耳1片,蔥2顆
調味料:
麻油2湯匙,烏醋4湯匙,糖1茶匙,鹽1茶匙,胡椒粉適量
做法:
1. 蒜頭拍裂;黑木耳切絲;紅蘿蔔切去蒂頭,削皮後切細條狀;蔥切段
2. 燒紅鍋,下麻油1湯匙、蒜頭爆香,加入蔥白、紅蘿蔔、黑木耳絲炒香後,加入糖炒勻
3. 起鍋前,加入烏醋、鹽、花椒粉、胡椒粉、麻油即成

2016年5月29日 星期日

紅蘿蔔丸子




滿街鳳凰木都開花,紅彤彤很搶眼
 

突然想煮一個紅紅的菜,哈~ ~
想話用紅蘿蔔做,會不會是心目中的樣子
結果失敗了
 







材料:
豬肉碎半斤,蛋一個,紅蘿蔔1支,蔥1棵

調味料:

1茶匙,胡椒粉適量,生粉1茶匙,麵粉2茶匙,花椒粉1/2茶匙



做法:
1. 紅蘿蔔洗淨後去皮刨絲,加入鹽抓醃一下,待10分鐘後,再將水分擠乾瀝出,保留紅蘿蔔絲
2.把所有材料、調味料拌勻至有一點黏稠,擠成丸子狀,最後放入油鍋中炸至金黃色即可

2016年5月27日 星期五

韓式辣雞翼



 
 
材料:
雞中翼10隻,白芝麻1湯匙,蔥花2湯匙
調味料:
韓國辣醬1湯匙,汽水100毫升,醬油1湯匙,麻油1湯匙
做法:
1.將雞中翼洗淨抺乾,放在碗內,加入韓國辣醬,醬油,汽水拌勻,醃15分鐘
2.燒熱鍋,下麻油及雞中翼煎至兩面金黃色後,把1的汁料下鍋,煮至收汁,灑上蔥花即可上


 

2016年5月26日 星期四

去濕薏米冬瓜湯

天氣很熱,飲太多凍野又吹很多冷氣,人都濕D,煲個去濕冬瓜湯飲下清清濕先,加埋D海帶夠晒涼,哈~
 
 
 
 
 
材料:
冬瓜一斤,豬排骨一斤,海帶少許,薏米一兩,薑2片
 
做法:
燒熱一鍋水,加入薑片、蔥段及豬骨汆燙後,把豬骨洗淨,放入大煲內,加入所有材料及適量水,煮至水滾後15分鐘,轉中小火煲約2小時即可

2016年5月24日 星期二

萵笋炒雜菌



 
想食得清清地,用炒雜菌最簡單


材料:
萵芛1條,雜菇約300克
調味:
鹽、糖、麻油各少許
做法:
1. 雞脾菇、磨菇先切片;萵芛去皮切片
2. 燒熱鍋,放入雜菇炒香出水後,再加油略炒
3. 加入薑片、萵笋片炒勻,加少許水和調味料再次炒勻即可上碟




2016年5月23日 星期一

Singapore Flyer 金沙酒店 魚尾獅




 
 
摩天輪是新加坡地標之一與金沙酒店並立於濱海灣邊,是全球最高的摩天輪,轉一圈約需小時,在最點可以欣賞到星洲全景
 
 



 
 
 

 
 Marina Bay Sands 對出海面,晚上20:00 21:30 都上演 Wonder Full 水幕匯演,長約15分鐘的
 
 
 

 
去完Singapore Flyer 沿著海濱走,去Sky Park 睇星洲地標 魚尾獅 
 
 
Merlion Park內的魚尾獅最具代表性,它面向Esplanade 背倚The Fullerton Hotel 和金融中心
 
 
 
 
今晚玩太夜,無去Clark Quay 酒吧區,返到住宿這區,簡單食個湯麵返去瞓教了
 
 
紅糟湯麵
 
 
福建蝦麵
 
 
豬肉麵
 
 
 
 
 
 
 


2016年5月22日 星期日

紅燒香菇羮


 
尼兩日需然落好多雨,但!天氣都係熱,真係無乜胃口,煮個羹湯濕濕地又可以撈飯,幾好

 

材料:
雞胸肉約半斤,冬菇6隻,蛋2隻,蒜茸1大湯匙

 
 
做法:
1. 雞胸肉切條,用半隻蛋白(另外半隻蛋白留起),鹽、胡椒粉各少許,醃 20分鐘
2. 冬菇切片
3. 燒熱,鍋下一點油,下蛋炒透成粒狀,下蒜茸爆香後,下一點醬油
4. 加入一大湯碗水,煮至滾,下冬菇片、雞肉條煮至滾後,用鹽調味,之後,用生粉水埋薄芡,熄火下半隻蛋白變成蛋花


陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...