冬蔭功湯

一人前做個冬蔭功湯，因配料多又夠味，加個飯吃得很飽，今次做的是辣椒膏版本，味道較辣

材料：

蝦半斤，雞肉約100克，辣椒4隻，南薑5片，香茅1枝，檸檬葉3片，青檸1個，魚露2大湯匙，糖半茶匙，泰國辣椒膏2湯匙，芫茜少許(喜歡可加草菇及蕃茄)

湯底

蝦去殼，把蝦頭和殼放入燒熱鍋內炒至熟，下沸水(600cc)加入香茅碎、南薑片、辣椒碎煲個10~15分鐘，隔渣取湯後，把撕碎檸檬葉加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起

雞肉切條，蝦開邊、去蝦腸

在滾裏下辣椒膏和糖，再加蓋煮一分鐘後，下雞肉條、魚露、青檸汁、蝦關火，加上芫茜，即可上枱