2019年3月30日 星期六

魚肉釀鮮冬菇

鮮冬菇用豬肉、馬蹄釀鮮甜很多,但用魚肉則簡單快捷得多,所以我用魚肉可以偷懶又好味又爽口


材料:
鮮冬菇4兩,魚肉6兩
調味料:
蒜茸1湯匙,椒椒粒1茶匙,醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,蔥花1湯匙,生粉水1大湯匙
做法:
1. 鮮冬菇用濕布擦一擦,撕去蒂後,灑上生粉,再把魚肉釀在冬菇上,放入鍋內隔水蒸6~8分鐘即可取出
2. 燒熱鍋下油及蒜茸爆香後,下紅辣椒粒及半碗水煮至滾後下調味料,用生粉水埋成薄芡後淋在1的冬菇上即可
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2019年3月29日 星期五

靠北揾食(20)—魚你在一起

 話說由十里銀灘回到深圳,第一件是揾食,在福民地鐵站上蓋商場見到有我愛食的酸菜魚,二話不說就幫襯

這家店有毛血旺,我想挑戰一下,因為其他店未見有聽講重係好辣添,問了務服員她竟答可以減辣,因此我信她 he~  這個想試了很久,結果它辣到飛起
除了豬紅外,芽菜、千張、柏葉、粉條全部都索汁的料,湯底很香很濃,但,太辣只好放棄😁😁

老坛酸菜魚—朋友仔未食過酸菜魚,不知它是又麻又辣的,見圖無紅色不疑有乍,點左這個老坛酸菜魚,加上朋友仔是不食辣之人,哈~ ~ 中蕉

之後改點了個公舉番茄魚,見她食得很滋味還添了飯就知道味道不錯

我改點了經典香辣魚這次確認是它是小辣,he~ 當地人小辣對我來講是很辣,不過接受到

這街坊小店地方不是很大,地方也很乾淨


2019年3月27日 星期三

靠北揾食(19)—海底撈

係惠州返到深圳晚上係金光華廣場行下順便食埋晚飯番香港
大陸有很多網紅店,我好小幫襯。但!我有個朋友仔我總覺得她天生要整我的,很多時讓她隨手一點的食店全是網紅店,因為要等,不是一刻而是很久1~2個小時起跳,再加上要用手機點餐付費等,另我總覺得煩
今次被她相中海底撈,店外排滿了等位的椅子,還有免費讓客人弄指甲、玩飛行棋等客人打發時間,還有零食免費供應不會餓壞客人
海底撈最出名是她的服務態度,簡直帝皇服務,價錢當然唔平啦,我地兩個人桌上小小菜量收500元人仔,對香港人黎講不是太貴,對當地人黎講是中上價錢,而且材料很普通


你一坐底有幾個人同時招呼你,有人遞熱毛巾、送上涼拌菜、西瓜、飲料、拎i pad教你點菜重有髮圈、抺mon紙及圍裙


7元1份拉麵,你點了後有人現場表演拉麵及放鍋內煮,老實講麵麻麻地,不過有賣點
挑了個蕃茄及麻辣湯底,蕃茄重可以揀加濃、加鮮蕃茄,而麻辣我是小辣、再減辣不過還是辣到跳起
醬料有很多,隨便取隨便加,當中有很多人家無的味道



魚滑及鮮牛肉都好新鮮,服務員並提醒我地下圖的鮑魚是熟的可以食不用燙,哈~ 她不說我就下鍋煮了

食埋這餐都好飽,大家都帶著滿足心情返到香港

2019年3月25日 星期一

靠北揾食(20)—惠州十里銀灘

跟朋友上一敞惠洲睇她的新房子,未會合有點肚餓,我由西部通道過關,咁係西海岸的楊國福吃麻辣燙,不過人地係加辣,我就清湯底😁,不過都有小小辣架~ ~
這裏經營方式很特別,不是成串是按斤稱的,跟香港車仔麵差不多,不過你可以每種菜各挑一條,每樣肉類只挑一片都可以
之後去到僑社坐園區專車,它半個小時1班車車程約1小時15分就到,都好方便
專車到埗後,一旁己有免費接駁車等候,把業主送到各自社區
無乜野做先去洗腳
 這個位於惠東的碧桂園預計容納30萬人口,所以週邊配套百貨公司、食店、地產、服裝、醫務所、生活百貨都有

洗完腳去食個下午茶先,去醫肚這店裝修得很好,原來是茶餐廳又有港式點心賣

這一頓人仔74元,這間店強調港式點心,味道就差一點點咁啦
之後上樓睇裝修,拍了個片又唔見左  he~ 無得睇,咁睇下外圍環境啦~
睇下人地點樣影結婚相
之後準備搭專車離開返深圳食埋飯先返香港

陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...