竹笙豬肉湯

天氣又變冷了，喝個湯把身體暖和些，竹笙口感爽脆，尤其它吸飽湯汁一咬下去噴汁很是好玩

材料：

豬肉1斤，竹笙約10條，紅蘿蔔1支，薑片2片，枸杞1湯匙

調味料：

鹽適量

做法：

竹笙用清水浸泡15~30分鐘，剪掉竹笙頭尾部分，再剪成小段備用(竹笙有個特有味道，如果不喜歡，可以用鹽水浸泡，洗去竹笙本身味道)

豬肉用滾水汆燙一會，取出用水沖洗

紅蘿蔔切滾刀塊

除枹杞外，所有材料放入煲內，加入適量清水煮至滾後15分鐘，轉小火煮約1個小時，再加枸杞煮5分鐘即可加鹽調味