2019年3月30日 星期六

魚肉釀鮮冬菇

鮮冬菇用豬肉、馬蹄釀鮮甜很多,但用魚肉則簡單快捷得多,所以我用魚肉可以偷懶又好味又爽口


材料:
鮮冬菇4兩,魚肉6兩
調味料:
蒜茸1湯匙,椒椒粒1茶匙,醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,蔥花1湯匙,生粉水1大湯匙
做法:
1. 鮮冬菇用濕布擦一擦,撕去蒂後,灑上生粉,再把魚肉釀在冬菇上,放入鍋內隔水蒸6~8分鐘即可取出
2. 燒熱鍋下油及蒜茸爆香後,下紅辣椒粒及半碗水煮至滾後下調味料,用生粉水埋成薄芡後淋在1的冬菇上即可
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