魚肉釀鮮冬菇

鮮冬菇用豬肉、馬蹄釀鮮甜很多，但用魚肉則簡單快捷得多，所以我用魚肉可以偷懶又好味又爽口

材料：

鮮冬菇4兩，魚肉6兩

調味料：

蒜茸1湯匙，椒椒粒1茶匙，醬油1湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，蔥花1湯匙，生粉水1大湯匙

做法：

1. 鮮冬菇用濕布擦一擦，撕去蒂後，灑上生粉，再把魚肉釀在冬菇上，放入鍋內隔水蒸6~8分鐘即可取出

2. 燒熱鍋下油及蒜茸爆香後，下紅辣椒粒及半碗水煮至滾後下調味料，用生粉水埋成薄芡後淋在1的冬菇上即可

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