家常紅燒鯧魚

魚可以有好多食法，清蒸得多改下用紅燒的不錯啊~

材料：

黃鯧魚1條，蒜頭2粒，紅辣椒1隻，蔥1棵，薑2片
醃料：
薑數片，米酒1茶匙，鹽少許

調味料：

醬油1大湯匙，糖1茶匙，生粉水1湯匙
做法：
1. 把鯧魚洗淨抺乾水，在魚的身上劃上兩三刀，加上醃料擦勻待15分鐘
2. 蒜頭切片，紅辣椒切圈，蔥切段
3. 在魚兩側拍上少許生粉，放入熱鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，推於一旁，下薑片、蒜片、紅辣椒圈，蔥白爆香後，下水約2碗煮至滾下調味料，把魚煮至熟透後灑上蔥段，用生粉水埋芡即可上碟