蒸豆腐

一磚豆腐清蒸淋上醬油已經食得有滋有味了，當然也可以錦上添花加些肉碎、蔥花變成另一款菜式

材料：

豆腐1磚，豬肉碎2兩，蒜蓉1湯匙，薑茸1湯匙，紅椒粒1茶匙，蔥花1湯匙

調味料：

糖1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油2湯匙，生粉水1湯匙

做法：

1. 豆腐切件鋪在碟上，放入鍋隔蒸6~9分鐘即可取出倒去水份

2. 燒熱鍋，下油把蒜蓉、薑茸、紅椒粒爆香，再下肉碎炒至轉色後，下半碗水煮至滾後，加入調味料及埋成薄芡淋在豆腐上