冬菇雞球

平常做菜有點重口味，今次做個清淡的菜肴同樣可以好送飯的

材料：

雞扖2件，香菇數朵，蔥1棵，薑2片

醃料：

糖1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，胡椒粉少許，米酒1湯匙

做法：

1. 香菇用水浸軟泡發好，去蒂切半；蔥切段

2. 雞扖切成大粒後，下糖拌勻再加入胡椒粉、鹽、米酒、醬油抓勻後，再加生粉1湯匙兜勻，醃半小時即可

3. 燒熱鍋，下油、薑片、蔥白爆香，再下雞粒炒至轉色盛起

4. 原鍋下香菇爆香後加入1大碗水及調味料煮至滾轉中小火燜煮約15分鐘(我用的是香信菇，其他厚身菇約25分鐘才可)雞肉回鍋翻炒均勻略收汁即可上碟