2020年5月31日 星期日

酥炸小青椒肉捲

食開大魚大肉身上也長肉,今次結合左大少愛辣,我又愛食肉問題,得出的答案做青椒肉捲,這樣有食肉感覺又有滿足感 呵~ ~


材料:
青辣椒12根,肉片半斤,麵粉半碗,蛋1隻,麵包糠半碗
調味料:
鹽少許,胡椒粉少許,青檸汁少許
做法:
1. 青辣椒切半;雞拂勻
2. 攤開肉片撒上鹽、胡椒粉、放入青辣椒, 由靠自己的一端捲起
3. 把捲起豬肉捲順序沾上麵粉、蛋汁、麵包糠
4. 將油燒熱至中溫每次放入少量青椒肉捲炸至金黃色酥脆, 盛起隔油上碟,擠上檸檬汁即可食用




2020年5月30日 星期六

冬瓜蠔豉排骨湯

冬瓜夏天必煲湯水,而家天氣越黎越熱,冬瓜可以去暑及去水確是養顏美容聖品


材料:
冬瓜1斤,排骨10兩,瑤柱2粒,蠔豉數隻,冬菇4隻,生熟薏米1兩,薑2片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 瑤柱、冬菇及蠔豉分別用水浸軟,瑤柱水留用
2. 冬瓜去瓤後切件;生熟薏米洗淨
3. 排骨放入鍋內,加入水、薑片、料酒煮至滾後5分鐘取出,用水清洗乾淨
4. 把所有材料放入煲內,加入適量水煮至滾後15分鐘,轉中小火煲個2小時即可






2020年5月28日 星期四

煙肉芝士蛋包飯

 有點隔夜飯,想話試下整蛋包飯,哈~ 做過之後發現做唔難,想個樣靚唔容易架~~


材料:(2人分蛋包飯)
煙肉少許,冷飯1碗,雞脾菇1隻(小),洋蔥半個,蛋3隻,淡忌廉30克,芝士50克
調味料:
鹽半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許
做法:
1. 煙肉切小,雞脾菇、洋蔥切碎
2. 燒熱鍋下油把煙肉爆香,加入洋蔥炒碎繼續炒至變透明,再加入雞脾菇碎炒勻,把冷飯加入兜勻後,灑入調味料炒勻,最後下芝士拌勻(加芝士飯會黐實D,可以不加)盛起
3. 蛋打散加入淡忌廉後拂勻,倒一半入熱鍋內,半份飯回鍋,待蛋液開始凝固,把鍋傾斜把蛋推至鍋邊,順勢反轉蛋即可把飯包裹上碟





2020年5月27日 星期三

咖哩薯仔

很久之前有朋友送左D香信菇比我,終於用到最後了,今次用和薯仔及咖哩結合做菜很美味很好送飯


材料:
小薯仔1斤,香信菇少許,薑2片,紅辣椒1隻
調味料:
咖哩粉1湯匙,鹽少許,糖半茶匙,醬油1湯匙
做法:
1. 香菇泡發、洗淨剪去蒂頭,切細
2. 薯仔洗淨後,放入鍋內隔水蒸20分鐘後取出、去皮、切半
3. 咖哩粉放碗內,燒熱2湯匙油倒入咖哩粉內拌勻
4. 原鍋下香菇爆香,再下3的咖哩油、水2碗及調味料,最後薯仔回鍋煮至滾,見汁變濃即可上碟



2020年5月26日 星期二

老闆火鍋冰室

疫情期間,偶然都會出街食野,返早更收工後會同同事食下下午茶吹吹水,今次在老闆火鍋冰室食野
脆炸雞扖芝士撈丁,可以配奶油朱、火腿奄列
奶油朱很香脆
 炸雞扖比較細件而且較乾身
 芝士白汁就好濃又杰,有點漏
泰皇咖哩雞焗意粉-味道唔錯、意粉夠入味

避風塘召鹽朱扖炒飯- 朱扖香脆辣道適中食到舐舐脷
馬來巴東牛肉配飯- 味道香辣牛肉夠冧好送得飯
我地下午茶時間幫襯都未買單離開,可能晚市生意好,所以服務員急不及等派好餐具

餐廳以懷舊做裝修
餐廳位於元朗昌盛徑

酥炸黃花魚