韭黃蝦仁炒蛋

最近韭黃當造特別甜又嫩，用黎做個快手造方便又快脆，今日用滑蛋方式做特別加埋蝦仁，食到大少咀舐舐

材料：

蝦仁4兩，韭黃1把，蛋3隻

調味料：

鹽1/4茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 蝦仁用鹽水泡約10分鐘搓乾淨、隔乾水

2. 韭黃切段，蛋拂勻加入調味料

3. 起鍋，下油及蝦仁煎至轉色(約30秒)轉身下韭黃一起炒勻(約30秒)，下蛋液兜勻(約1分鐘)即可上碟