2019年4月29日 星期一

蕃茄炒菠菜

 蕃茄有益可以提高免疫力,菠菜又可以預防眼睛衰老,所以一次過把它們煮來食好味簡單又方便


 材料:
菠菜1斤,蕃茄2個,蒜頭2粒
調味料:
鹽少許,糖1茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,蕃茄去蒂切塊;菠菜切段;蒜頭刴茸
2. 燒熱鍋下2大湯匙油把蒜茸爆香後下蕃茄炒2分鐘,加半碗水蓋上蓋煮約2分鐘,放入菠菜梗先炒一下,再放菠菜葉炒軟下調味料番炒1~2分鐘即可上碟






2019年4月28日 星期日

大廈爆水喉

有一晚放工,成12點見自己大廈立案法團D人同水務署緊急維修隊企係街度討論爆水喉處理方式,當時心想最多三天就搞掂,所以無理它
不知那位人仕太有才了,想!橫掂比水務署截左水,隔離鋪頭個地下又要掘地,不如順便把條喉搬回大廈範圍內一了百了,甚麼😰,停水夠慘,你重想攪D咁嘅野,咁要停幾耐水先得
而家放工重要擔水用😭
如果唔係年頭老師講左今年流年不利同水有關,凡事不要強出頭而禁住大少,而家大廈鬧得不可開交的宮廷劇,大小一定是要角之一了
而家餐餐都在外邊食




而家出街食有時都受罪架,好似這間連鎖店,又話泰式烤雞、椰醬飯咁,買左飛去到櫃枱話無椰醬飯你一係白飯一係炒飯,唉!都裝定個白飯黎問,頂住條氣話炒飯,咁!比人罰站左五分鐘先有得拎餐走,望住我隻烤雞,左睇右睇佢似鹵水多D喎,重要凍嘅,個冬蔭公湯..............
我公司個飯堂出品唔差架,而家盡量返工放工都在飯堂食


he~ 我地都有奶蓋烏龍茶架,而且價錢都好底架


2019年4月23日 星期二

蒜香蝦

以前已經很喜歡炸蒜頭的香味,每年身體驗查查出有高血壓要被處方血壓藥(薄血丸),而蒜頭有薄血丸成份,所以煮餸時我用蒜量都會大很多,所以大家不要學我啊!


材料:
蝦半斤,橄欖油200克,長法包1條,蒜頭2大個,紅椒1隻,香草少許
調味料:
海鹽少許,黑胡椒少許
做法:
1. 把蝦去殼;蒜頭刴茸,紅椒切碎
2. 把橄欖油加入鍋,蒜茸加入慢火把油燒熱煮至輕微轉色,再加入紅椒、蝦,蝦熟加入香草、及調味即可上碟




2019年4月20日 星期六

迷迭香雞扖

又係煎雞扖,不過用較西式方法做,因為做法較簡單


材料:
雞扖2件,蔬菜少許上,蒜頭4粒
醃料:
新鮮迷迭香2條,香草半茶匙,甜辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蒜茸半茶匙,鹽少許
做法:
1. 雞扖加入醃料抓勻醃半個小時,蒜頭切片
2. 蔬菜用滾水燙熟後鋪在碟上
3. 把雞皮貼在鑊內把雞油煎出後反轉再把雞肉煎至熟即可上碟,利用鑊中雞油把蒜片煎熟後淋在雞扖上即可




2019年4月18日 星期四

涼拌五花肉

天氣唔係好熱,不過好似小食蔬菜咁想食得清爽D就用韓式食法,用生菜把五花肉包起來食,這個方法不單好食重好簡單


 材料:
五花肉12兩,泡菜200克,青瓜1條
沾醬:
蠔油1大湯匙,醬油2湯匙,味淋2湯匙,魚露1湯匙,芝麻少許
做法:
1. 五花肉放入冷水中加2片薑煮至滾後15分鐘後轉中小火煮約1小時即可隔水取出,切片
2. 泡菜鋪在碟上;青瓜切片鋪在泡菜旁;把五花肉片鋪在青瓜上;把沾醬拌勻即可上桌



2019年4月16日 星期二

蝦膠釀茭白筍

有個懷舊菜叫蔗蝦,而家出街好難食到想食只好自已整來食,但!又無蔗所以改用茭白筍化替食,不過要加多一道燜功夫把茭白筍煮透,嗯~ 都有七分像


材料:
蝦膠半斤,茭白筍數支
調味料:
醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,生粉水1湯匙
做法:
1. 把筍葉撒去後,把腳較硬部份用刀削去拍少許生粉,把蝦膠包在茭白筍上,放入熱油鍋中炸至熟即可隔油取出
2. 在鍋中下半碗水煮至滾後,下調味料煮勻,把炸好茭白筍放入煮約2分鐘待茭白筍熟透即可上碟





陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...