蝦膠釀茭白筍

有個懷舊菜叫蔗蝦，而家出街好難食到想食只好自已整來食，但！又無蔗所以改用茭白筍化替食，不過要加多一道燜功夫把茭白筍煮透，嗯~ 都有七分像

材料：

蝦膠半斤，茭白筍數支

調味料：

醬油1湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，生粉水1湯匙

做法：

1. 把筍葉撒去後，把腳較硬部份用刀削去拍少許生粉，把蝦膠包在茭白筍上，放入熱油鍋中炸至熟即可隔油取出

2. 在鍋中下半碗水煮至滾後，下調味料煮勻，把炸好茭白筍放入煮約2分鐘待茭白筍熟透即可上碟