2019年4月16日 星期二

蝦膠釀茭白筍

有個懷舊菜叫蔗蝦,而家出街好難食到想食只好自已整來食,但!又無蔗所以改用茭白筍化替食,不過要加多一道燜功夫把茭白筍煮透,嗯~ 都有七分像


材料:
蝦膠半斤,茭白筍數支
調味料:
醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,生粉水1湯匙
做法:
1. 把筍葉撒去後,把腳較硬部份用刀削去拍少許生粉,把蝦膠包在茭白筍上,放入熱油鍋中炸至熟即可隔油取出
2. 在鍋中下半碗水煮至滾後,下調味料煮勻,把炸好茭白筍放入煮約2分鐘待茭白筍熟透即可上碟





2 則留言:

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味