2014年10月29日 星期三

磨菇粟米廋身湯

蘑菇有排毒的作用,含維生素D十分豐富!

尼個湯材料簡單份量小啱1~2個人飲,清清地,如果你有恒心的話,長期每日100克蘑菇代替主食,在飲食結構不做仼何改變下堅持-年,可以小攝入1.8萬卡路里,相等於兩公斤脂肪,是不是很驚人


材料:
粟米粒150克,薯仔1個,藦菇100克

做法:
把薯仔去皮切片放上碟,隔水蒸20分鐘至熟,取出搓爛,蘑菇氽水后切片,把粟米放入滚水中煮熟就可以,再加入薯仔及磨菇片略煮,用鹽調味即成






2014年10月26日 星期日

星星炸雞

最近見到都教授—張肥仔相,嚇左我—跳,想黎佢—定食得太多炸雞  哈~~

但係挑起條根,又整星星炸雞先

材料:
雞扒2塊,葱2棵,蕃薯粉120克

炸漿:
麵粉60克,糯米粉60克,小蘇打粉1茶匙,雞蛋1顆,上湯3大湯匙,米酒1湯匙

醃料:
薑泥2湯匙,牛奶3湯匙,海鹽1茶匙、黑胡椒粉小許,麻油小許

醬汁:
韓國辣椒酱1大湯匙,七喜汽水2大湯匙,白芝麻1茶匙,糖1茶匙,麻油少許,醬油半湯匙,沙律醬1大湯匙

做法:
1 葱切粒
2 雞扒用义插洞,切塊後加醃料抓醃
3 把粉漿拌勻
4 燒熱油至中温,雞件2均匀裏上粉漿3,再裏上蕃薯粉,入油鍋炸至金黃酥香後,把油加熱至高温,即可撈起歷油
  
5 把醬汁拌勻後,在雞件上洒上葱花及醬汁拌匀即可上碟

2014年10月23日 星期四

淮山茨實魚片粥


早—輪因為牙週病食吾到野,主要食粥好多時係白粥,
想到加入茨實、薏米、准山這樣可以健脾,
想不到食了2星期,竟然瘦了10磅,嘩!!!
真係好開心


但!開心都要平衡的,為了營養去改變,先把薏米、茨實、淮山先煲,之後隔去渣,放入米煲成粥,
再放入己用豉油、糖、生粉、麻油略醃的魚片,煮至再滚至魚片熟即可食用

2014年10月22日 星期三

映月樓

係澳門葡韻美食店午膳完回金沙城取回行理即返香港,係映月樓為朋友仔慶祝生日
靚靚蛋糕是其中一位朋友仔親手制作,非常可愛
啫啫生菜煲
翡翠花姿蝦仁
菠蘿生炒骨
黑松露醬脆皮上素卷
上湯粗糧浸青蔬
蝦子鳝糊扒柚皮
堂上片皮鴨

蟲草花豬展燉湯

原隻鲜飽扣花菇
蟠龍豉汁蒸大鳝
干燒伊麵
南瓜西米露



到此整個澳門遊也結束了,通常歡樂時光好快過,大家懷著高興心情回家

2014年10月19日 星期日

葡韻美食

今餐又是葡菜,跟船屋比這間較為街坊一點,但! 招呼—點也不馬虎架,老板即大厨好平易近人,不單跟我們合照還喜歡搞鬼搞怪添

豬仔包不要被它的樣子呃到,很好吃很酥脆的
檸檬炒蜆,肥美無沙,非常清新好味!!!!
焗鴨飯把骨拆晒,啖啖肉正
葡汁焗蔬菜份量很大,面層芝士好多、重好香添
燒咸…豬手同葡式烤乳豬好入味好脆

第-次飲40蚊1枝嘅水^^
老板以前是足球员,所以掛滿了各國旗幟、球衣還有跟顧客的合照

KOKORO Cafe嘆茶

沿著官也街走到廣場,見兵房斜巷往上走,沿著嘉路士米耶馬路到盡頭,會見到嘉模聖母敎堂,她的對面是民事登記局

隔约15分鐘,就有—對新人連同家人、朋友由民事登記局走出,到龍環葡韻住宅博物館方去走向影相留念
我們向另—方向的嘉模斜巷走下去
到施督憲正街,路—旁是民政總署,另-旁是醫靈廟
沿著施督憲街走見熊貓餐廰,因末到午餐時閒,又想避-下太熱天氣,只好到K0k0RO去嘆嘆冷氣,還好這cafe廰有wifi  地方夠闊落


酥炸黃花魚