雪櫃有包蝦去殼的,不知怎算好的時候,只好亂做了 呵~
配上咖哩葉效果都不錯
材料:
蝦1磅,咸蛋2隻,咖哩葉3枝,淡奶半碗,蛋2隻,牛油約1湯匙,蒜茸1茶匙,辣椒圈1茶匙
醃料:
胡椒粉適量,鹽少許,米酒1茶匙
調味料:
鹽少許
做法:
1. 把所有材料洗淨,咸蛋取出蛋黃放入鍋內隔水蒸10分鐘,取出壓碎
2. 蝦加入醃料拌勻,最後下生粉1茶匙抓勻醃10分鐘
3. 蛋拂勻,倒入熱鍋中炒成蛋花,盛起備用
4. 原鍋下牛油、咸蛋黃炒至起泡,下蒜茸、辣椒圈及蝦炒至蝦轉色後,再下咖哩葉兜勻,最後加入淡奶,把蝦煮至熟透即可上碟