蝦皮冬瓜湯

 

踏入七月是入了秋天，但天氣還是很炎熱，繼續煮冬瓜湯，冬瓜味道清淡今餐找來蝦皮一起煮，這樣簡簡單單又有鮮味

材料：

冬瓜一斤，鯪魚肉半斤，蝦皮1碗，薑數片，蔥花1湯匙

調味料：

鹽適量

做法：

1. 把所有材料洗淨，蝦皮隔乾水份

2. 冬瓜去皮、去囊改刀切成塊

3. 燒熱鍋下蝦皮炒至份乾透，下油、薑片、蔥花爆炒至香，加入冬瓜炒約2分鐘，加入適量水煮至滾後，加入鯪魚肉球，再次煮玉水滾即可用鹽調味即可