2013年4月29日 星期一

燒椒皮蛋

天氣熱D又開始唔想煮,整返個懶人餸先

 



材料:紅、綠辣椒各2根(粗一點、愈大愈好)、西蘭花1棵、皮蛋3顆
調味:
芝麻油1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量
做法:
1.將紅辣椒、綠辣椒放入石油氣爐烤至表面金黃後,放入袋中悶約2~3分鐘。(可使辣椒快速脫皮)
2.起水鍋,在水中加1湯匙鹽後,下西蘭花汆燙撈起備用。
3.把辣椒剝皮撕成條狀、皮蛋切細放入盤中,擺上花椰菜,在皮蛋表層放上紅、綠辣椒。
4.最後淋上醬油、芝麻油、少許鹽巴即可。

後記:一般去皮都會用不用過油的方式,可用焗爐焗,再去皮比較健康 。


2013年4月28日 星期日

合掌瓜煲猴頭菇湯




材料:
合掌瓜2隻、猴頭菇3朵、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒,豬骨半斤
做法:
猴頭菇用水浸軟,洗淨備用;豬骨洗淨,用滾水加薑蔥煲15分鐘,盛起洗淨;合掌瓜去皮切件,紅蘿蔔去皮切件連同其他材料一齊放入水鍋中,用大火煲滾,大火滾15分鐘後,轉小火煲個半小時即成。

2013年4月27日 星期六

莎樂美餐廳





之前介紹左間喜歡去餐廳,今次介紹間記憶中喜歡去嘅老牌餐廳,以前係荃灣沙咀道返工,出左糧一定會幫襯番次,果時d扖真係好正,咁耐無黎,見電視台都黎過,心想一定重係好正,梗係要重温下佢,不過另我好失望,已經唔係當年咁好味啦,同普通茶餐廳無乜分別






叫左個大蝦什扖餐,好似係62蚊包餐包、湯、主菜、餐茶同埋雪榚,係個周打魚湯好味,d肉好重鬆肉粉味,重温完好失望,應該無下次囉!


2013年4月25日 星期四

森美餐廳




好多時係荃灣出入,中午都會去森美餐廳食飯,森美有新舊2間,都係同一個老細,我袛去新森美,地方大d,坐位多d。午餐係45蚊一位,下午茶餐32~ 38蚊位,好多時我等下午茶時間 慳d麻!




午餐黑椒牛柳配薯條

下午茶餐酥皮焗三文魚配沙律



下午茶餐海鮮千層麵



我係茶餐廳一般只飲檸檬茶,尼度d咖啡好香,又夠味(唔係超濃果隻),所以每次我都叫咖啡飲架

2013年4月24日 星期三

Blog 聚在薄荷葉

同活活、笨啦啦相聚啦,今次地點薄荷葉餐廳,天氣唔係幾好,不停咁落雨,好在晚上無雨,不過坐戶外,一收雨餓蚊又出,咬C我!




















2013年4月23日 星期二

西餅、蛋糕班(七)





今堂亜Sir教整 香蕉朱古力批及麥米布甸 用麥米整布甸,又未試過呀,煙煙Un Un 又幾得意喎!











2013年4月21日 星期日

雞胸肉沙律






 
 早輪假期多,約埋朋友去吃喝玩樂多,心廣自然體胖唔單止重要飲啤酒添 尼勻重唔肥過肥仔,趁一個人食晚餐,盡量清淡D啦~ ~ hehehe!整左尼雞胸肉沙律餐,清下腸胃先


材料:
雞柳6條,生菜少許,黃、紅甜椒少許,青瓜少許

醃料:
雜香草、鹽、橄欖油各少許

調味料:
黑胡椒半茶匙、鹽1/4茶匙,芫茜少許,洋蔥茸2湯匙,蒜茸半茶匙
 
做法:
1.雞柳洗淨,和混合後的醃料一起放入容器中,醃漬30分鐘備用。
2.生菜剝成大塊狀,再放入冰水中冰鎮;將青瓜切粒;紅、黃甜椒切成片狀備用。
3.將作法1醃好的雞柳以小火煎兩面上色至熟成,再對切備用。
4.將作法2的材料依序擺入盤中,再放入作法3的煎雞柳,最後再均勻淋入調味料拌勻即可。





陳皮絲蒸鮑魚

  材料: 鮑魚10隻,薑絲2湯匙,蔥2棵,陳皮1個 調味料: 醬油2湯匙,糖少許,滾水2湯匙,胡椒粉少許 做法: 1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲;蔥切絲 2. 鮑魚用刷刷洗乾淨,用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去,界花鋪在碟上 3. 把陳皮鋪在鮑魚上,放入滾鍋...