冬瓜排骨湯

冬瓜為葫蘆科植物，營養豐富，富含糖類和多種維生素。其味甘、性微寒，無毒，具有清熱解暑的作用。

 

冬瓜排骨清熱湯

材料：
排骨半斤，冬瓜1斤，鹽。

做法：
冬瓜去皮去籽切塊，排骨燙去血水，用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜煮至熟，加鹽即可。

XO 蝦乾蒸勝瓜

勝瓜拿來蒸，簡單又可以清熱，一舉兩得，但！唔夠惹味，所以加點蝦乾及XO醬一齊蒸，蒸好加點生抽，當堂飯都吃多兩碗呀。

雙色火龍果雞丁

 

 

材料：
雞扖1件，紅火龍果1個，白火龍果1個，蔥1棵，薑片3片

調味料：
麻油1茶匙，醋1/2茶匙，生粉水1湯匙，糖1湯匙，鹽、米酒1湯匙

做法：
1.紅、白火龍果挖成球狀
2.先把雞扖切大丁，把雞皮貼鑊煎至出油，加入薑片及蔥段爆香
3.放入米酒、糖、鹽調味，再加入少許水煨煮，用生粉水埋芡
4.最後，加入1火龍球拌炒，淋入白醋，即可上碟。

麻辣手撕雞+薯粉

 

材料：

雞脾2隻，蒜茸1湯匙，指天椒1隻，蒜香花生1湯匙，芫茜、蔥、芝麻各適量

調味料：

醬油1湯匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，醬油膏2湯匙，辣油1湯匙，花椒油1茶匙，紅油1湯匙涼開水2湯匙

做法：

1.   雞脾洗淨，放入燒熱水鍋內，待水再滾起，熄火焗30~40分鐘

2.   指天椒、芫茜、蔥分別切碎

3.   把雞脾撈起，拆肉去骨放碟上

4.  

把醬油、糖、白醋、紅油、醬油膏、指天椒碎、芫茜碎、蔥及涼開水拌勻成醬汁，淋在2

雞脾肉上，再灑上辣油、花椒油、花生、芝麻即成。



這個調味特別用左醬油膏(想清左佢)，所以麻辣得黎係有點甜

家姐比左d薯粉質感QQ，無乜味，但配麻辣汁就好夾

菜脯燒魚

 

今次清下雪櫃，見有d菜脯同鯖魚，要怎麼煮，才會好吃？？？點樣可以另菜脯不會死鹹沒味道呢？？？

 

材料：
菜脯約4條，包裝鯖魚1尾、蒜苗1根、紅辣椒1根、蒜頭10g
調味料：
米酒2湯匙、麻油1湯匙、黑胡椒1茶匙
做法：
1.蒜苗斜切片狀，辣椒切片狀，蒜頭切片；菜脯洗淨，斜刀切薄片，用清水浸泡備用。
2.燒熱鍋加少許的油，下鯖魚煎至表面金黃出油，撥一邊，再下菜脯炒香，下蒜頭片、泡菜脯水、一起燜煮至入味。
3.再下蒜苗、辣椒、調味料炒香即可。

地道韓國人餐廳

 

尼間韓國餐廳比較家庭式，以前無咁多選擇架，而家午餐多左幾款好D咁啦
我比較鍾意佢D涼拌菜，不過太細碟啦 其實尼間鋪樣樣都細碟，午餐包一罐罐裝飲品，係好在可以添飯姐，同埋麥茶任飲



 

 

尼度係一個套餐，收42蚊一位，朋友仔就唔多滿意，因為唔夠飽麻

京都豬扖

自家整京都骨，真係好方便，剩食骨，剩食肉都可以，今次我係要啖啖肉的hehehe~

材料：

豬扖2件，洋蔥1個

醃料：

酒1湯，鹽半茶匙，麻油少許，老抽1湯匙，生抽1湯，糖1湯匙，五香粉、胡椒粉各少許

獻汁：

茄汁1湯匙，醋3湯匙，鹽半茶匙，片糖1片

做法：

1.   洋蔥切條

2.   豬扖切件，加入醃料醃2小時，準備炸時加少許生粉及油

3.   燒熱油，把豬扖件加入炸至金黃，撈起，隔起油

4.   原鍋，爆香洋蔥，把獻汁煮至滾，然後放入排骨，拌勻即可上碟

 

1881

星期六出左尖沙咀，可能時間尚早，又唔係好好天關係，行過1881，平時人多到插針都唔入，今次無乜人機不可失，即刻拎個相機出黎影餐飽 好在影得快，無幾耐D旅遊車，一車車咁車D人黎啦！

細個見D風球訊號，一直想知佢點設計，原來除左多面體，重好重添！

白菜豆腐湯

夏天白菜當造，又平又甜，天氣熱滾啖菜湯飲下，清清地加d蝦米吊味，剩用鹽調味，可以飲到湯清、鮮甜，加個飯可以一餐囉，好方便

材料：
白菜半斤、蝦米約2湯匙、硬豆腐一磚、冬菇2朵、杞子2湯匙

調味：鹽

做法：
1.白菜洗淨；蝦米洗淨浸軟；冬菇浸軟切細
2.用薑片起鑊，加入蝦米爆至香，再加入滾水滾至湯略白後，加入冬菇、豆腐及白菜滾約10分鐘可加鹽調味。

記得啊！加滾水d湯好快變白架！！！