菠蘿子薑雞

 係街市見到有子薑賣，諗到同菠蘿、雞一齊煮幾好味，把薑切片加鹽略醃洗淨，去咁d辣，雞扖切件，加d糖、胡椒粉、醬油、生粉拌勻，醃15分鐘。
起鍋，加多d油爆香薑及泡熟雞件，隔起油，原鍋放蕃茄醬及三色甜椒炒勻再加入糖及少許水，用生粉水埋芡後加入菠蘿即成。