麻辣手撕雞+薯粉

 

材料：

雞脾2隻，蒜茸1湯匙，指天椒1隻，蒜香花生1湯匙，芫茜、蔥、芝麻各適量

調味料：

醬油1湯匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，醬油膏2湯匙，辣油1湯匙，花椒油1茶匙，紅油1湯匙涼開水2湯匙

做法：

1.   雞脾洗淨，放入燒熱水鍋內，待水再滾起，熄火焗30~40分鐘

2.   指天椒、芫茜、蔥分別切碎

3.   把雞脾撈起，拆肉去骨放碟上

4.  

把醬油、糖、白醋、紅油、醬油膏、指天椒碎、芫茜碎、蔥及涼開水拌勻成醬汁，淋在2

雞脾肉上，再灑上辣油、花椒油、花生、芝麻即成。



這個調味特別用左醬油膏(想清左佢)，所以麻辣得黎係有點甜

家姐比左d薯粉質感QQ，無乜味，但配麻辣汁就好夾