咖哩葉煮蝦

 

雪櫃有包蝦去殼的，不知怎算好的時候，只好亂做了 呵~

配上咖哩葉效果都不錯

材料：

蝦1磅，咸蛋2隻，咖哩葉3枝，淡奶半碗，蛋2隻，牛油約1湯匙，蒜茸1茶匙，辣椒圈1茶匙

醃料：

胡椒粉適量，鹽少許，米酒1茶匙

調味料：

鹽少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，咸蛋取出蛋黃放入鍋內隔水蒸10分鐘，取出壓碎

2. 蝦加入醃料拌勻，最後下生粉1茶匙抓勻醃10分鐘

3. 蛋拂勻，倒入熱鍋中炒成蛋花，盛起備用

4. 原鍋下牛油、咸蛋黃炒至起泡，下蒜茸、辣椒圈及蝦炒至蝦轉色後，再下咖哩葉兜勻，最後加入淡奶，把蝦煮至熟透即可上碟