雞肉蛋餅

越式春捲皮買回來一大包，要清晒佢都有點難度，今天用手抓餅概念把它消熄一下吧！

 材料：

越式春捲皮4張，蛋2個，雞扖1件，青瓜1隻，紅、黃甜椒各一隻

醃料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許

調味料：

海鮮醬1湯匙

做法：

1. 雞扖用醃料抓勻，放入雪櫃待一晚上

2. 用200度火把氣炸鍋預熱5分鐘，放入雞扖用200度火焗15分鐘，中途反轉一次

3. 熟的雞扖略為放涼，切成幼條狀；青瓜、黃甜椒、紅甜椒切成幼條

4. 春捲皮放在鍋內煎至金黃色取出，下雞蛋煎至開始凝固把春捲皮鋪上結合後取出在蛋面上搽上海鮮醬及灑上辣椒油，放上雞絲、青瓜絲、黃椒絲、紅椒絲，然後捲起，切件即可食用