炒蓮藕絲

這個時候蓮藕特別清甜、水份夠，炒起黎特別爽脆，這個青辣椒小辣有香氣，加點紅辣椒配色用，咁樣好睇好多

材料：

蓮藕2節(細)，青辣椒數隻，紅辣椒2隻，薑絲少許

調味料：

生抽1大湯匙，老抽1茶匙，鳥醋1湯匙，鹽1/8茶匙，糖半茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蓮藕去皮、切片、切絲放入水淨泡洗淨

2. 青、紅辣椒切成絲

3. 燒熱鍋，下油爆香薑絲後加入蓮藕絲炒至軟身加入調味料拌勻，最後下青、紅辣椒絲兜勻即可上碟